1949年蒋介石离开大陆到台湾的最后几个小时曾停留在福州，这是大家都知道的。但蒋介石在大陆“最后的午餐”是在福州义序机场，由福州聚春园菜馆派厨师和跑堂去做的，却鲜为人知。

1949年6月，蒋介石离开大陆的前几天，国民党福建省政府有关部门就通知福州聚春园菜馆，准备在福州三角井畔野轩别墅，即当时省政府主席朱绍良官邸举办重要宴会。当然菜馆谁也不知道是举办什么宴会，更不知是为谁举办的。6月21日清晨，菜馆经理突然接到通知，宴会改在义序机场举办。于是聚春园就决定派出分管前堂的股东副经理张立基，并带领十几名厨师和跑堂，由政府派车将宴会所用的原材料、餐具送到机场。第一批去的是两名跑堂王孝彬和余依炎。据王孝彬回忆：

那天是省政府派吉普车送他们去的，只见一出市区，从三叉街道义序机场，一路上三步一岗，二步一哨全布满了军警。他们好生奇怪，不敢多问，到机场后才知道是接待蒋介石。当时，一共开席九桌，主桌在里屋，其他在大厅。主桌有蒋介石、汤恩伯、陈延年（当时国民党福州兵团司令）、朱绍良，还有四名高级军官，由王、余二人服务。凡送进的每道菜肴都要由门口的副官先用一双银筷子插一下，以检验是否有毒。这个宴会由闽菜名厨潘依雪主理，餐具全是由景德镇专为聚春园烧制的兰花瓷大、中小盖碗（一种带盖的餐具），大的装主菜、汤菜；中的装炒菜；小的装小食。上席时才由跑堂将盖子打开。

白烧开乌参

葱白煨鹿筋

鸡汤汆海蚌

轻炒瓜鱼片

生炊红合蟳

菜肴有六味小碟：酥核桃、醉索丝、鲍鱼脯、老豆腐等。大菜有扒烧荷包翅、鸡汤汆海蚌、葱白煨鹿筋、白烧开乌参、淡糟香螺片、轻炒瓜鱼片、生炊红合蟳等