南安蓬华芥菜是声噪海内外的侨乡特产，素有珍品之誉，蓬华芥菜腌制技艺已列入南安市第二批非物质文化遗产名录。民间至今还盛传着“蓬华芥菜胜过黄埔解元”的有趣传说。

明朝末，山头城黄埔乡（今诗山镇凤坡村）梁解元，对南安名山天柱岩心仪已久。一年正月的一天，他乘坐轿子上天柱山观光朝圣。他顺途下山到华美一位亲戚家做客用餐。宾主一阵寒暄后，主人煮出芥菜饭配香菇汤款待，初次尝到如此地道的饭菜，梁解元赞不绝口:“蓬华芥菜真好吃!真好吃！”

席间，宾主共话桑麻。梁解元索性详细问起蓬华芥菜的方方面面，亲戚一一道来。

交谈甚欢，不觉已过了一个多时辰，解元起身告辞，亲戚马上到菜园砍了10棵鲜芥菜送给客人，梁解元令轿夫装入轿中一起抬回家。

抬了一小段路，轿夫两脚发软，几乎走不动了，大汗小汗流得额头直滴雨，大气喘完喘小气。你看，一个人连10株芥菜200多斤重，山路又真不好走，到黄埔乡有10多公里远，这怎么办！轿夫满腹牢骚，嘴上不敢说，心里埋怨道：你解元只顾芥菜好吃，不知阮的死活。

为了让自己和家人尝到蓬华芥菜的美味，梁解元也只好放下读书人的架子，让芥菜独享其尊，自己下轿步行。轿夫抬着身价倍增的芥菜，顿时轻松起来，满脸笑容，而豁出面子的梁解元一路跟在后面慢吞吞。第一次见到这种情景，沿途的百姓莫不睁大眼睛：这是哪般奇观？芥菜居然坐轿，解元老爷却走路，这芥菜算是几品？一位老叟捋着长须，拉长腔调：“什么几品？蓬华芥菜胜过黄埔解元！”说完，惹得众人一阵哄笑，梁解元脸上红通通，头也不敢抬起来……

从此，“蓬华芥菜胜过黄埔解元”的趣闻就传开了，仿佛陈年的蓬华芥菜历久弥香，在乡间千秋传承。